تریتا نیوز

منو اصلی

  • صفحه اصلی
  • اقتصاد
  • واریته
  • سلامت
  • درباره ما

logo

  • صفحه اصلی
  • اقتصاد
  • واریته
  • سلامت
  • درباره ما
  • پرداخت ۵۴۷۳ میلیارد ریال تسهیلات بانک توسعه تعاون به مددجویان نهادهای حمایتی 

  • گزارش مجمع عمومی فرآورش پتروشیمی بندرامام/ از حذف فلرینگ محصول با ارزش اتیلن تا ثبت بهترین عملکرد شاخص تکرارپذیری حوادث فرآیندی

  • شعب توانمند، نقطه قوت بیمه تجارت‌نو

  • واگذاری ۷۰۰ هزار میلیارد ریال اسناد خزانه اسلامی از سوی بانک ملی ایران

  • برای نخستین بار در کشور؛ مدیریت هزینه های دولتی با تنخواه کارت بانک ملی ایران

  • رتبه نخست بانک ملی ایران در امر مدرسه سازی میان بانک ها و موسسات مالی

  • اعتبار کارت‌های نقدی بانک‌پاسارگاد (با تاریخ انقضای خرداد ماه۱۴۰۱) تمدید شد

  • سنکرونِ موفق واحد چهارم گازی نیروگاه ایران ال ان جی

  • بیمه تعاون چگونه از تولید حمایت می کند؟

  • تاکید رئیس هیات عامل ایدرو و استاندار خراسان جنوبی بر شتاب بخشی طرح های صنعتی استان

سلامت
صفحه اصلی›سلامت›افزایش زمان ماندگاری اسیدهای چرب امگا-۳

افزایش زمان ماندگاری اسیدهای چرب امگا-۳

توسط اپراتور خبر
۱۳۹۶-۰۱-۲۶

محققان دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و دانشگاه تربیت مدرس، در مقیاس آزمایشگاهی موفق به ساخت نانولیپوزوم‌هایی با کاربرد کپسوله کردن ۲ نوع از اسیدهای چرب امگا ۳ شده‌اند.

افزایش زمان ماندگاری اسیدهای چرب امگا-۳

دکتر زهرا هادیان، عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و از محققان در این باره اظهار کرد: نقش اسیدهای چرب زیست فعال (بیواکتیو) در سلامتی انسان از زمان‌های گذشته مورد بررسی و مطالعه قرار گرفته است.

شواهد موجود، بیانگر ارتباط بین اسیدهای چرب امگا ۳ و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی است که خود دلیلی اساسی برای بسیاری از مطالعات انجام‌شده در این حوزه بوده است.

در بین این اسیدها، دو گروه دوکوزاهگزاانوئیک اسید (DHA) و ایکوزاپنتاانوئیک اسید (EPA) توجه بسیاری از محققان را به خود جلب کرده است.

وی در شرح ضرورت تحقیق صورت گرفته عنوان کرد: متأسفانه اسیدهای چرب EPA و DHA مستعد به اکسیداسیون در شرایط محیطی هستند. اما اکسیداسیون این اسیدهای چرب را می‌توان با استفاده از روش‌های مختلف کپسوله کردن از جمله لیپوزوم‌ها به همراه آنتی اکسیدان ممانعت کرد.

به گفته‌ هادیان، هدف از این تحقیق تولید و ارزیابی نانولیپوزوم‌هایی به عنوان حامل‌های این گروه از اسیدهای چرب امگا- ۳ بود.

در واقع در مطالعه‌ حاضر، به منظور دستیابی به فرمولاسیون مناسب، اثر ترکیبات لیپیدی و روش‌های ساخت روی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی نانولیپوزوم حاوی DHA و EPA ارزیابی شده است.

علاوه بر این، پایداری فیزیکی و شیمیایی از طریق مشاهده‌ اندازه ذرات، توزیع اندازه ذرات، میزان پتانسیل زتا، کارایی درون پوشانی اسیدهای چرب و مقادیر پراکسید و ترکیبات فرار آلدئیدی مورد بررسی قرار گرفته و نتایج با یکدیگر مقایسه شده است.

وی در ادامه به نتایج کسب شده اشاره کرد و افزود: همان‌گونه که پیش‌تر گفته شد، ترکیبات چربی‌دوست درون پوشانی شده (روغن ماهی یا اسیدهای چرب امگا-۳) نسبت به اکسایش بسیار حساس هستند و در طی فرآوری به دلیل ماهیت غیراشباعی، متحمل تغییراتی می‌شوند.

طبق نتایج کسب‌شده در این کار، نانولیپوزوم‌ها اثر مثبتی بر جلوگیری از اکسیداسیون این اسیدها دارند. به عبارت دیگر نانولیپوزوم‌های حامل ساخته شده، می‌توانند منجر به کاهش میزان اکسایش، تخریب و فساد زودهنگام ترکیبات چربی‌دوست در بازه زمانی ۹۰ روزه شوند.

لینک کوتاه مطلب: https://tritanews.com/?p=7593

مطالب مرتبط درباره نویسنده

  • سلامت

    تاثیرات شگفت انگیز ۶ گیاه در مبارزه با سرطان، ثابت شده است

    ۱۳۹۶-۰۱-۲۶
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    یک تغییر ساختار ضروری برای “سلامت” کشور + جزییات

    ۱۳۹۶-۰۱-۲۶
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    ۵ حرکت ورزشی برای آب کردن پهلو

    ۱۳۹۶-۰۱-۲۶
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    چرا برخی از مفاصل بدن ما صدا می‌دهند؟

    ۱۳۹۶-۰۱-۲۶
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    اثر معجزه‌آسای گل گاو زبان در نرمی و لطافت پوست

    ۱۳۹۶-۰۱-۲۶
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    کمردرد را از کوله‌پشتی درآورید!

    ۱۳۹۶-۰۱-۲۶
    توسط اپراتور خبر

پاسخ دادن لغو پاسخ

تبلیغات

  • آخرین

  • محبوب

  • دیدگاه ها

  • پرداخت ۵۴۷۳ میلیارد ریال تسهیلات بانک توسعه تعاون به مددجویان نهادهای حمایتی 

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۱-۰۳-۰۲
  • گزارش مجمع عمومی فرآورش پتروشیمی بندرامام/ از حذف فلرینگ محصول با ارزش اتیلن تا ...

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۱-۰۳-۰۲
  • شعب توانمند، نقطه قوت بیمه تجارت‌نو

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۱-۰۳-۰۲
  • بانک ملی

    واگذاری ۷۰۰ هزار میلیارد ریال اسناد خزانه اسلامی از سوی بانک ملی ایران

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۱-۰۳-۰۲
  • برای نخستین بار در کشور؛ مدیریت هزینه های دولتی با تنخواه کارت بانک ملی ایران

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۱-۰۳-۰۲
  • عفونت بند ناف نوزادان را جدی بگیرید

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۳-۲۰
  • کوالکام می گوید در صورت پیوستن به برادکام، دو مشتری مهم خود را از دست ...

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۱۱-۲۳
  • خون دماغ یعنی ….

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۲-۲۳
  • تبلیغات محیطی جذاب و بی‌نقص با نمایشگرهای حرفه ای Outdoor سامسونگ

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۷-۲۹
  • بهترین زمان برای خرید لپ‌تاپ چه زمانی است؟

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۳-۱۶
  • مهناز خدادوست
    در
    ۱۴۰۱-۰۲-۰۶

    ۱۳۸۸ فقره وام ازدواج توسط بانک قرض‌الحسنه مهر ایران پرداخت شد

    با سلام و ارادت ...
  • مهناز خدادوست
    در
    ۱۴۰۱-۰۲-۰۶

    ۱۳۸۸ فقره وام ازدواج توسط بانک قرض‌الحسنه مهر ایران پرداخت شد

    با سلام و ارادت ...
  • راه اندازی رستوران
    در
    ۱۴۰۱-۰۲-۰۶

    ۱۳۸۸ فقره وام ازدواج توسط بانک قرض‌الحسنه مهر ایران پرداخت شد

    زوج های جوان به ...
  • سام
    در
    ۱۴۰۱-۰۲-۰۶

    ۱۳۸۸ فقره وام ازدواج توسط بانک قرض‌الحسنه مهر ایران پرداخت شد

    وام ازدواج الان چقدره. ...
  • مهناز خدادوست
    در
    ۱۴۰۱-۰۱-۱۶

    ۲۵ درصد انسان‌ها پس از ۸۰ سالگی دچار آلزایمر می‌شوند

    با درود و سپاس ...
  • خانه
  • واریته
  • سلامت
  • اقتصاد
  • درباره تریتا
  • تبلیغات در تریتا
  • درباره ما
تمامی حقوق این وبسایت برای تریتانیوز محفوظ است