تریتا نیوز

منو اصلی

  • صفحه اصلی
  • اقتصاد
  • واریته
  • سلامت
  • درباره ما

logo

  • صفحه اصلی
  • اقتصاد
  • واریته
  • سلامت
  • درباره ما
  • امکان ثبت صدور، تاییددریافت و انتقال چکهای صیادی در جدیدترین نسخه همراه بانک تجارت

  • پیام مدیرعامل بانک رفاه کارگران به مناسبت رحلت سردار حجازی

  • آشنایی با امکانات و قابلیت‌های webOS 6.0، پلتفرم جدید تلویزیون هوشمند ال‌جی

  • مشارکت همراه اول در پروژه‌های جهادی عمرانی در سال مانع زدایی ها

  • مدیرعامل بانک سینا در بازدید از باجه شهر صنعتی کاوه: لزوم بهره مندی همکاران از ظرفیت قطب بزرگ صنعتی کشور

  • شرایط کاری شعبه قزوین بانک کارآفرین تغییر کرد

  • پرداخت تسهیلات به بخش های مولد توسط بانک سپه

  • “ایبیس” هتل برتر سال ۱۳۹۹ انتخاب شد

  • امضای قرارداد همکاری فیمابین بانک توسعه تعاون و صندوق اشتغال و کارآفرینی ایثارگران

  • تعیین بانک‌های عامل برای پرداخت تسهیلات طرح نوسازی مسکن

سلامت
صفحه اصلی›سلامت›کربوهیدرات ساده و کربوهیدارت پیچیده و تفاوت این دو

کربوهیدرات ساده و کربوهیدارت پیچیده و تفاوت این دو

توسط اپراتور خبر
۱۳۹۵-۱۲-۱۰

بدون شک شما با کربوهیدرات‌ آشنا هستید و می‌دانید که بخشی از هر رژیم غذایی را منابع کربوهیدراتی تشکیل می دهند. کربوهیدرات یک مولکول بزرگ بیولوژیک یا ماکرومولکول تشکیل‌ شده از اتم‌های کربن، هیدروژن و اکسیژن است.

آشنایی با مفهوم کربوهیدرات ساده و کربوهیدارت پیچیده و تفاوت این دو

کربوهیدرات‌ها در بدن به گلوکز تبدیل می‌شوند که در روند متابولیسم انرژی لازم برای انجام کارکردهای بدنی و فعالیت جسمی را فراهم می‌کند.

کربوهیدرات‌ها سوختی ایده آل برای بدن و عملکردهای بدن هستند و انرژی مورد نیاز برای عضلات، مغز و سیستم اعصاب بدن را فراهم می آورند. در حقیقت مغز انسان به مصرف کربوهیدرات‌ها به عنوان منابع انرژی خود وابسته است. کربوهیدرات‌ها در میوه، سبزی، حبوبات و محصولات لبنی و غذاهای تهیه شده از محصولات غله کامل و شیرین کننده‌هایی نظیر: شکر، عسل، شیره قند و…. یافت می‌شوند.

قند، نشاسته و فیبر

سه نوع کربوهیدرات وجود دارد: قند، نشاسته و فیبر

قند به صورت طبیعی در بعضی غذاها یافت می‌شود، شامل: میوه ها، عسل، آبمیوه، شیر و سبزیجات.
نشاسته از تعداد زیادی واحد‌های مختلف قند متصل بهم ساخته شده است. غذاهای نشاسته‌ای، مانند نان، برنج، سیب‌زمینی و ماکارونی.
فیبر تنها در غذاهایی که از گیاهان بدست می‌آید پیدا می‌شود و در دستگاه گوارش بطور کامل تجزیه نمی‌شود. فیبر به حفظ سلامت روده‌ها کمک می‌کند و بعضی از انواع آن برای کاهش کلسترول مفید هستند.

کربوهیدرات ساده و کربوهیدرات پیچیده

کربوهیدرات ساده که از یک یا ۲ واحد قندی تشکیل شده اند به سرعت هضم می شوند. کربوهیدرات ساده شامل مونو ساکاریدها یا قندهای تک واحده و دی ساکاریدها یا قندهای دو واحده هستند. مونوساکاریدها شامل گلوکز، فروکتوز و گالاکتوز می‌شوند. این قندها می‌توانند به طور مستقیم جذب شوند و برخلاف دی ساکاریدها و پلی ساکاریدها، به تجزیه‌ی بیشتر توسط آنزیم‌ها نیاز ندارند.

مواد غذایی حاوی کربوهیدرات ساده می‌تواند سبب افزایش سطوح قند خون گردند و همچنین ترشح انسولین را افزایش می‌دهند. این امر می‌تواند موجب افزایش اشتها و تجمع بیش از حد چربی شده و چاقی را تقویت نماید.

کربوهیدرات‌های پیچیده به لحاظ ساختمانی پیچیده تر از کربوهیدرات ساده هستند و زمان بیشتری را برای هضم و جذب نیاز دارند. کربوهیدرات پیچیده به تدریج وارد جریان خون می گردند و تنها یک افزایش ملایمی را در سطوح انسولین خون تحریک می‌نماید که در نتیجه اشتها را تعدیل می‌کند و منجر به تجمع مقادیر کمتری از کربوهیدرات‌ها به صورت چربی می گردد.

علاوه بر این بر اگر منابع کربوهیدرات از نوع تصفیه نشده (سبوس دار) و محتوای فیبر کافی باشند به مراتب زمان بیشتری برای هضم و جذب آن لازم است. کربوهیدرات های تصفیه نشده و سبوس دار در محصولاتی نظیر: برنج قهوه ای، ماکارونی و پاستای گندم کامل و نان‌ها و غلات سبوس دار یافت می شوند.

تفاوت کربوهیدرات‌های ساده و پیچیده

کربوهیدرات‌های ساده سریعاً باعث افزایش قند خون می‌شوند اما نمی‌توانند برای مدت طولانی قند خون را ثابت نگه دارند و با گذشت مدت زمان کوتاهی مجدداً قند خون افت می‌کند، اما آزاد سازی قند و تبدیل آن به انرژی از کربوهیدرات‌های پیچیده به آهستگی اتفاق می‌افتد و این باعث ثبات قند و انرژی می‌گردد، به زبان ساده‌تر با خوردن کربوهیدرات‌های پیچیده قند خونتان آهسته افزایش و آهسته کاهش می‌یابد و برای مدت بیشتری به شما انرژی می‌دهند.

سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها در بدن

تمامی کربوهیدرات‌ها بعد از آنکه در دستگاه گوارش هضم و جذب شده تبدیل به قند (گلوگز) می شوند، گلوگز از طریق خون به سراسر بدن انتقال می‌یابد تا وارد سلول‌ها برای تبدیل به انرژی شود. غده پانکراس (لوزالمعده) هورمونی را به نام انسولین ترشح می‌کند که باعث جمع آوری قند از سطح خون و ورود آن به سلول‌های بدن می‌گردد.

اگر میزان زیادی قند وارد جریان خون شود که مورد نیاز سلول‌های بدن نباشد تبدیل به ماده‌ای بنام گلیگوژن شده و در کبد و ذخیره می‌شود تا در هنگام نیاز مجدداً به قند تبدیل و از آن استفاده شود.

هر چه صورت آزاد سازی قند و هورمون‌های مذکور کندتر باشد، سطح قند و انرژی در بدن پایدار تر خواهد بود و هر چه میزان قند موجود در کربوهیدرات‌ها سریع‌تر آزاد و وارد جریان خون شود، باعث افزایش ناگهانی قند خون و انرژی شده و این مسئله موجب افزایش ترشح هورمون انسولین می‌شود و در مدتی کوتاه شاهد افت مجدد قند خون و احساس خستگی خواهیم بود.

کربوهیدرات برتر

شیرینی‌ها، شکلات، بیسکوییت، کیک و نوشابه که به آن‌ها قند اضافه می‌شود معمولاً کالری بالایی دارند، که در صورت مصرف مداوم باعث بالا رفتن خطر پوسیدگی دندان و اضافه وزن می‌شود. میوه، سبزیجات، حبوبات، غذاهای نشاسته‌ای مخصوصاً از نوع غلات کامل میزان زیادی مواد مغذی را برای بدن مهیا می‌کند (مانند ویتامین ها و مواد معدنی) که برای سلامت بدن مفید است.

لینک کوتاه مطلب: https://tritanews.com/?p=3635

مطالب مرتبط درباره نویسنده

  • سلامت

    علائمی دور از ذهن که نشان از افسردگی دارد

    ۱۳۹۵-۱۲-۱۰
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    ترفند‌های طلایی برای رفع گرفتگی گوش

    ۱۳۹۵-۱۲-۱۰
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    رازهایی درباره مردان و روابط جنسی

    ۱۳۹۵-۱۲-۱۰
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    نکات مفید درباره درمان تب در سنین مختلف

    ۱۳۹۵-۱۲-۱۰
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    قوی‌ترین نسخه های گیاهی که قاتل جوش‌های شماست

    ۱۳۹۵-۱۲-۱۰
    توسط اپراتور خبر
  • سلامت

    روشی که که بینایی افراد نابینا را بازمی گرداند

    ۱۳۹۵-۱۲-۱۰
    توسط اپراتور خبر

پاسخ دادن لغو پاسخ

تبلیغات

  • آخرین

  • محبوب

  • دیدگاه ها

  • امکان ثبت صدور، تاییددریافت و انتقال چکهای صیادی در جدیدترین نسخه همراه بانک تجارت

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۰-۰۱-۳۰
  • پیام مدیرعامل بانک رفاه کارگران به مناسبت رحلت سردار حجازی

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۰-۰۱-۳۰
  • آشنایی با امکانات و قابلیت‌های webOS 6.0، پلتفرم جدید تلویزیون هوشمند ال‌جی

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۰-۰۱-۳۰
  • مشارکت همراه اول در پروژه‌های جهادی عمرانی در سال مانع زدایی ها

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۰-۰۱-۳۰
  • مدیرعامل بانک سینا در بازدید از باجه شهر صنعتی کاوه: لزوم بهره مندی همکاران از ...

    توسط مهناز خدادوست
    ۱۴۰۰-۰۱-۳۰
  • عفونت بند ناف نوزادان را جدی بگیرید

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۳-۲۰
  • کوالکام می گوید در صورت پیوستن به برادکام، دو مشتری مهم خود را از دست ...

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۱۱-۲۳
  • خون دماغ یعنی ….

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۲-۲۳
  • تبلیغات محیطی جذاب و بی‌نقص با نمایشگرهای حرفه ای Outdoor سامسونگ

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۶-۰۷-۲۹
  • بیماری‌هایی که کلیه را عفونی می‌کنند

    توسط اپراتور خبر
    ۱۳۹۷-۰۲-۲۶
  • بنیامین خوش رو
    در
    ۱۳۹۹-۱۰-۱۳

    آیا جان برنثال با نقش «شین والش» به سریال «مردگان متحرک» باز خواهد گشت؟

    بابا همین ۱۱ سال ...
  • احمدخانی
    در
    ۱۳۹۹-۰۷-۰۶

    روزگار طبقه متوسط

    موافقم. واقعا فیلم مزخرفی ...
  • محمدرضا
    در
    ۱۳۹۹-۰۳-۱۲

    پاسخ به همه سوالات شما درباره سبدگردانی در بورس ۹۸

    سلام ببخشید لینکی که ...
  • آنتی ویروس
    در
    ۱۳۹۹-۰۲-۱۲

    کشف یک کوسه ماهی با ۳۰۰ دندان ؛ هیولایی متعلق به عصر دایناسورها!

    احتمالا نسل اینا توسط ...
  • تورنامه آنتالیا
    در
    ۱۳۹۷-۰۸-۰۳

    بیماری‌هایی که کلیه را عفونی می‌کنند

    مطالب سایت عالیه.ممنون از ...
  • خانه
  • واریته
  • سلامت
  • اقتصاد
  • درباره تریتا
  • تبلیغات در تریتا
  • درباره ما
تمامی حقوق این وبسایت برای تریتانیوز محفوظ است